Backkompetenz gewinnt gegen Bäcker-Freestander
22.000 Fahrzeuge am Tag, Bio-Backwaren, sehr guter Kaffee, dicke Leberkässcheiben, Trucker-friendly. Zudem mit s-iQ Objekt einen Shopeinrichter mit an Bord, der im Flächenlayout die Erfolgsbringer und die Customer-Journey zielgerichtet platziert und der bewusst auf das zusätzliche Geschäft mit einer Küche und großem gastronomischem Angebot verzichtet hat. Dies ist in wenigen Worten die Geschichte der ARAL-Station Enzisreute von Oel-Heimburger in Bad Waldsee. Außergewöhnlich – und vor allem erfolgreich.
15. August 2022: Die B 30 (Ulm – Friedrichshafen) wird zwischen dem zweibahnigen Ausbauende am Egelsee und der Einmündung der L 285 in Gaisbeuren auf einer Länge von rund 4,6 Kilometern bis zum 8. September 2022 gesperrt. Inmitten der Sperrung liegt die am 3. Mai 2021 wiedereröffnete ARAL-Station Enzisreute. Dieser 15. August 2022, der Tag der Straßensperrung, war für Michael Dittert, Geschäftsführer der Eigentümerin Oel-Heimburger GmbH, und Diana Kirschner, Pächterin, ein Tag mit gemischten Gefühlen. In der verkehrs- und umsatzstärksten Zeit wurde mit erheblichen Umsatz- und Ertragsrückgängen gerechnet. Gleichzeitig stand die Gewissheit, für die Zeit nach Wiedereröffnung der Straße gut gerüstet zu sein. Am Tag der Straßensperrung schließt der benachbarte Freestander einer Bäckerei mit Café – und macht nicht mehr auf.
Oel-Heimburger erkannte früh das Potenzial des Standortes und betreibt diesen seit 1975, zunächst unter bft-Flagge, seit 2013 mit Shell-Logo. Mittlerweile ist es die einzige direkt von der Straße einsehbare und anfahrbare Tankstelle auf einer Strecke von 100 km. Die Station war in die Jahre gekommen, die Stellplätze für die Lkw nur eingeschottert, der Shop in Anmutung, Ausstattung und Größe für Pächter unattraktiv. 2013 wurden erste Pläne entwickelt, 2020 wurden diese konkretisiert: besser, schöner, größer?
Das Layout des Shops war bereits fertig geplant, als Josef Walz, Geschäftsführer von s-iQ Objekt, gebeten wurde, den Shop zu gestalten. Nach einer ersten Standortanalyse und den Gesprächen mit den Verantwortlichen von Oel-Heimburger und der künftigen Pächterin empfahl er, auf die geplante Küche und das geplante gastronomische Mittagsangebot zu verzichten – und damit zunächst auf eigenen Umsatz und Ertrag.
Warum? Nebenan stand ein Freestander einer Bäckerei, der einen Mittagstisch mit angeboten hat (mittlerweile geschlossen), im Ort war ein großes Gasthaus (mittlerweile geschlossen), in einer ehemaligen Tankstelle wird Kebab vom Spieß geschnitten und am nahegelegenen Standort von Hymer essen die Mitarbeiter im Betriebsrestaurant und die Besucher des Erwin-Hymer-Museums im Restaurant Caravan. In den Kurort Bad Waldsee mit vielen Angeboten sind es nur wenige Minuten, nach Friedrichshafen an den Bodensee 35 Minuten.
Das Team von Josef Walz erweiterte bei gleichem Grundriss die Fläche für den Shop und den Verweilbereich. Lagerflächen wurden reduziert, die Fläche für den Küchenbereich wurde in einen offenen Vorbereitungsbereich mit einsehbarer Back- und Belegstation eingebracht.
Zudem wurde die Customer Journey der Kunden auf das Backwaren- und Snackangebot gelenkt. „Der Kunde kauft nur das, was er sieht“, erklärt Josef Walz die Platzierung der Kasse neben der Snack- und Backwarenvitrine. Zudem vereinfacht diese die Arbeitsabläufe, schafft kurze Laufwege und vermeidet Kreuzungsverkehr hinter der Theke.
Standort-Check
Standort: Egelseestraße 33, 88339 Bad Waldsee
Eigentümer: Oel-Heimburger GmbH
Geschäftsführer: Deinhard Dittert, Michael Dittert
Pächterin: Diana Kirschner
Tankpunkte: 4 Pkw, 2 Lkw, 4 AdBlue
Planung: wir-Ingenieure
Ausführung: Klenk Tankanlagen GmbH
Serviceleistungen: Hermes-Shop, Lotto-Annahmestelle, Dusch- und Waschraum, Lkw-Stellplätze
Gesamtfläche: 200 m2
Fläche Shop: 100 m2
Sitzplätze: 17 innen, 20 außen
Öffnungszeiten: Montag - Freitag 6:00 - 22:00 Uhr, Wochenende 6:00 - 22:00 Uhr
s-iQ Objekt GmbH
Die s-iQ Objekt GmbH ist ein Komplettanbieter für Shopkonzeptionen. Das interdisziplinäre Team bietet von der Standortanalyse, der Planung, der Montage bis zur schlüsselfertigen Übergabe alle Leistungen aus einer Hand. Projektmanager, Innenarchitekten, Spezialisten für Shopeinrichtungen und gastronomische Konzepte entwickeln mit den Auftraggebern individuelle und kreative Lösungen. Diese orientieren sich am Standort, an Trends und der Persönlichkeit der Betreiber.
www.s-iq.de
Oel-Heimburger
Das 1906 von Berta und Josef Heimburger gegründete Familienunternehmen mit Sitz in Rottweil ist seit Gründung im Mineralölhandel tätig. 1956 eröffnete Artur Heimberger in seiner Heimatstadt die erste Tankstelle. Neben dem Vertrieb von Schmierstoffen und Heizöl liegt der Schwerpunkt der Unternehmensaktivitäten seit den 1970er-Jahren auf dem Tankstellengeschäft. Gegenwärtig betreibt und beliefert die Oel-Heimburger GmbH über 100 Tankstellen in sieben Bundesländern und betreibt drei Tankstellen selbst.
www.oel-heimburger.de
s-iQ Objekt GmbH |ARAL-Station Enzisreute