Frische-Produkte: So profitieren Sie vom Convenience-Trend

Frische Snacks sind längst mehr als nur eine Ergänzung im Tankstellen-Sortiment. Wer auf verzehrfertige Produkte setzt, trifft den Nerv moderner Konsumenten.

Der Wandel im Snackverhalten

„Wer heute unterwegs ist, sucht zunehmend nach frischen, leichten Snacks, die direkt verzehrbar sind“, erklärt Fabian Schinke, Foodservice-Experte bei Lekkerland. Frische-Produkte sind längst mehr als ein nettes Extra im Tankstellenshop. Verzehrfertige, meist gekühlte Convenience-Lebensmittel wie Sandwiches, Wraps, Salate oder Milchsnacks haben sich in den letzten Jahren zu echten Highlight-Produkten an Tankstellen entwickelt.

Ein Grund für diese Entwicklung: Verbraucher achten auch unterwegs zunehmend auf gesundheitsbewusste Ernährung. „Der Wunsch nach frischen, leichten Snacks wächst weiter“, betont Schinke. Für Tankstellenshops bietet dies eine große Chance: „Schon ein einfaches Angebot an Frische-Produkten kann Image, Kundenfrequenz und Umsatz spürbar verbessern.“

So gelingt der Aufbau eines Frische-Sortiments

Wer sich dem Thema Frische nähert, stellt schnell fest: Der Weg dorthin ist unkomplizierter als erwartet. „Zum Start eignen sich vor allem Milchmischgetränke und Proteindrinks“, rät Schinke. „Diese sind umsatzstark und punkten mit relativ langer Mindesthaltbarkeit.“

Im nächsten Schritt kommen bewährte Klassiker wie Sandwiches und Wraps ins Angebot. Diese Produkte sind bei Verbrauchern beliebt und eignen sich hervorragend für den schnellen Verzehr unterwegs. Doch um den veränderten Ernährungsgewohnheiten gerecht zu werden, sollten sie durch moderne Varianten ergänzt werden. „Kombinationen aus frischen Zutaten, die sättigen, aber nicht belasten, sind gefragt – etwa Wraps mit Falafel, Linsen oder Hummus“, so Schinke.

Frische Vielfalt: Obst als Impulsartikel

Neben gekühlten Snacks lohnt sich auch der Blick auf unverpackte Frische: Bananen und Äpfel sind einfache, aber wirkungsvolle Ergänzungen.

„Frisches Obst ist ein idealer Impulskauf“, erklärt Schinke. „Es spricht gesundheitsbewusste Kunden an, benötigt keine Kühlung und lässt sich flexibel platzieren – zum Beispiel direkt an der Kasse oder im Coffee-to-go-Bereich.“ Mit minimalem Aufwand lässt sich so das Frische-Sortiment erweitern und zusätzliche Kaufanreize schaffen.

Technik und Platzierung als Erfolgsfaktor

„Die Einhaltung der Kühlkette ist essenziell, um Qualität und Sicherheit zu gewährleisten“, betont Schinke. Getränkekühlschränke reichen dafür nicht aus – hier sind spezielle Frische-Kühlsysteme gefragt. Ebenso wichtig ist die Platzierung: Frische-Produkte gehören gut sichtbar in den Impulsbereich des Shops. Wer Frische-Produkte gezielt auswählt, professionell lagert und sichtbar platziert, schafft die besten Voraussetzungen für ein überzeugendes Sortiment.

Nachhaltig erfolgreich: Qualität und Team

Langfristiger Erfolg mit Frische-Produkten erfordert mehr als nur ein gutes Sortiment. Entscheidend sind Qualität, Präsentation und ein geschultes Team.

Dabei ist zu beachten, dass die Nachfrage nach Frische-Produkten stark vom jeweiligen Standort abhängt. „Sowohl die Produktpräferenzen als auch das Absatzpotenzial variieren regional und sollten individuell betrachtet werden“, empfiehlt der Experte.

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